Et glas Økologisk rå lynghonning fra Thy Bi

Thy Bi • Lynghonning Rå - Økologisk 335 g

Thy Bi

  • 99,95 kr


Thy Bi er en mindre økologisk bi-gård, der ligger på klitheden i Thy. Denne lækker efterårshonning er en Lynghonning. I en Lynghonning kan de små luftblærer, der inkorporeres ved presningen, ikke undslippe da den er thixotropic (geleagtig).

-

Da honning er et naturprodukt behandler Thy Bi den meget nænsomt for at sikre at den bevarer sine gode egenskaber med mikronæringsstoffer, enzymer og smags- og aromastoffer. Dette indebærer at honningen udvikler sig videre i glasset. Thy Bi henter honningtavlerne tidligt om morgenen og hurtigt derefter er de presset ,siet og fyldt på glas. Det er meget vigtigt at honningen ikke opvarmes, da dette vil ødelægge de enzymer der får honningen til at leve videre og dermed bevare sine gode egenskaber .

-

Med tiden vil honningen krystallisere . Dette er en naturlig proces. Den kan gøres flydende igen ved forsigtig opvarmning i vandbad( max. 38 grader).Den kan også nydes som den er, hvor krystallerne smelter på tungen.

-

Thy Bi presser al deres honning. Presset honning indeholder langt flere pollenkorn end slynget honning og dermed langt flere mikronæringsstoffer, smags- og aromastoffer.


Vi anbefaler også