Plantebaserede Pølsehorn

Om Pølsehorn

Pølsehorn er en af favoritterne til børnefødselsdage og i madpakker. Det er ikke kun i Danmark at pølsehornet er populært, i store dele af Asien laves de også til de asiatiske fødselsdage, her bliver der dog oftest brugt kyllingepølser, hvor vi i herhjemme mest har brugt grisekød. Pølsehornet er normalt en simpel gærdej af hvedemel hvor pølsen rulles ind i, så hele pølsen er dækket. Det er blevet populært at lave dem af fuldkorn og komme ketchup i dem inden man bager dem, så de er ekstra børnevenlige :)

Ingredienser

1 dl vand

1 pakke gær

½ dåse flåede tomater, hakkede tomater (200g)

100 g yoghurt naturel eller plantebaseret creme fraiche (fx. den fra oatly)

3 spsk. flydende fedtstof

1 tsk salt

1 tsk sukker

100 g rugmel (ca 2 dl).

250 g fuldkornshvedemel (ca 4 dl)

ca 300 g Kikærtemel (ca 5 dl)

Fyld

12 veggie pølser 

Ketchup :p

Fremgangsmåde

Lun vandet og rør gæren ud i det. Tilsæt de øvrige ingredienser - Hold lidt af Kikærtemelet tilbage. Ælt dejen godt igennem

Tildæk dejen og lad den hæve et lunt sted i ca 45 min.

Slå dejen ned og del den i to dele. Rul hver del ud på en plade på ca 30-40 cm. Skær pladen ud i 12 firkanter. Smør hvert stykke med ketchup og og læg en halv veggie pølse på. Fold dejen sammen til en pakke og læg den på en bageplade med bagepapir   

Snit pakkerne med en skarp kniv og pensl med vand. Bag dem ved 200 grader i ca 15 min på næstøverste rille i ovnen.

Server indbagte pølser som mellemmåltid eller i madpakken.