Blog

Står du og skal have veninderne på middag, men er helt tom for ideer? Her kommer der vores bud på en ægte venindemiddag, som er plantebaseret, nærende og super lækker!  Det er vigtigt, at gøre det så nemt for sig selv som muligt, når man skal have gæster på besøg - og det er det så sandeligt med denne middag! Det meste af det kan laves på forhånd, så man ikke skal stå i køkkenet flere timer før gæsterne kommer.   Grøn 3-retters Middagen er sammensat af forskellige opskrifter, som ligger her på bloggen i forvejen. Det er derfor nemt...

Diabetes er et større og større problem i samfundet. Flere og flere bliver diagnosticeret med den kroniske sygdom. I dag har 237.000 personer diabetes, hvor 10 % har diabetes type 1. Man har estimeret, at 430.000 personer har diabetes i 2030, og der er derfor øget behov for viden om en hverdag med diabetes.  I de kommende artikler, har vi fokus på Diabetes 1, som elitesportsudøver og når man er ung, frisk og livet er en motorvej, der ligger foran en, men hurtigt bliver som en stenet markvej. Vi har været så heldige, at have en ung frisk gut i...

Liva V, 26 år: ‘’Jeg var utroligt påvirket psykisk. Ubehaget i min mave gjorde mig i dårligt humør, og jeg var meget bevidst om min krop.’’   I en tidligere artikel fortalte vi om FODMAP diæten. I denne artikel vil Liva V, 26 år fortælle om hendes personlige oplevelser med  FODMAP-diæten.   Faktaboks: ‘’FODMAP- diæten i korte træk’’ FODMAP-diæten går ud på at begrænse eller helt udelukke fødevarer med særlige kulhydrater i en periode, for derefter at reintroducere fødevarerne én efter én, for at se om man reagerer uhensigtsmæssigt. Det omhandler kulhydrater, der findes i alt fra frugt, korn, grønt...

FODMAP diæten er et værktøj blandt kostvejledere og kliniske diætister. Det er ikke en helbredende diæt, men en lindrende diæt, der hjælper dig til at blive klogere på hvad din mave reagerer på.   Hvad er FODMAP-diæten? Det er langt fra ens for alle, men mange oplever luft i maven, vekslende afføring og generel ubehag hvilket kan skyldes en manglende enzymnedbrydelse af en gruppe kulhydrater i tyndtarmen der medfører, at maden transporteres for hurtigt gennem tyndtarmen til tyktarmen. FODMAP-diæten er udviklet over en tiårig periode, på Monash University i Australien, af diætist Sue Shepherd og læge Peter Gibson. Formålet med...

Sojabønnen er en bælgfrugt i familie med kidneybønner og butterbeans. Sojabønnen og edamamebønner er begge naturlige sojaprodukter - men soja bruges ligeledes også i fremstillingen af mange forskellige fødevarer, her at nævne sojasauce, tofu, soyamælk, sojayoghurt, sojapølser, vegetariske kødalternativer osv.  Bæredygtighed handler ikke kun om fravalget af kød Når man skal gøre sig overvejelser om bæredygtighed og etik, handler det ikke blot om fravalg af kød - men også om en ansvarlig og bæredygtig produktion af soja. Dette indebærer en produktion, som hverken støtter eller er involveret i børnearbejde, tvangsarbejde, eller overgreb - og ikke at købe sojabønner, der er...