Opskrifter

Plantebaserede Pølsehorn

Skrevet af Sund Fornuft den

Plantebaserede Pølsehorn

  Om Pølsehorn Pølsehorn er en af favoritterne til børnefødselsdage og i madpakker. Det er ikke kun i Danmark at pølsehornet er populært, i store dele af Asien laves de også til de asiatiske fødselsdage, her bliver der dog oftest brugt kyllingepølser, hvor vi i herhjemme mest har brugt grisekød. Pølsehornet er normalt en simpel gærdej af hvedemel hvor pølsen rulles ind i, så hele pølsen er dækket. Det er blevet populært at lave dem af fuldkorn og komme ketchup i dem inden man bager dem, så de er ekstra børnevenlige :)   Ingredienser 1 dl vand 1 pakke gær...

Læs mere →

Low FODMAP hokkaido og knoldselleri salat

Skrevet af Sund Fornuft den

Low FODMAP hokkaido og knoldselleri salat

Vi ved det kan være svært at lave en low FODMAP venlig salat, som er god som både tilbehør eller som en let frokost. Vi er selv meget begejstret for denne salat, og glæder os til at servere den for vores gæster i haven, næste gang vi skal grille i det gode vejr.  Tilberedningstid:  30 minutter  Antal personer:   4   Ingredienser ½ knoldselleri  ½ hokkaidogræskar  3-4 forårsløg (kun den grønne del)  1 håndfuld bredbladet persille  1 håndfuld mynte  250 g tomater 1 frisk chili (alt efter styrke og behov) 2x2 spsk olivenolie 2 spsk hvid balsamico   ½ tsk salt ...

Læs mere →

Speltgrød med æble og Kanel

Skrevet af Sund Fornuft den

Speltgrød med æble og Kanel

Om Speltgrød med æble og kanel Grød er en dansk fællesbetegnelse for retter lavet på korn, ris og gryn, men også retter der indeholder forskellige typer af frugt. Grød formodes at være kendt siden korndyrkningen, ca 7000 f.kr. og kom til Danmark i den yngre stenalder. Siden har grød været en naturlig del af morgenmaden. Denne morgenmad er noget at det mest optimale for en diabetiker, da indholdet af komplekse kulhydrater er højt,  så aftrykket på blodsukkeret bliver langsommere og det vil give personen med diabetes en god start på dagen. Ingredienser ½ æble (ca. 50 g) 1 dl speltflager (ca....

Læs mere →

Low FODMAP vafler m. myntemarineret appelsin

Skrevet af Sund Fornuft den

Low FODMAP vafler m. myntemarineret appelsin

Der findes da intet bedre en søndag morgen, end et par lune vafler? Det synes vi i hvert fald ikke! Og disse kan du sagtens nyde ude på terrassen i sommervejret med god samvittighed, og de kommer endda med et frisk og lækkert pift i form myntemarineret appelsin. Mums siger vi bare.    Tilberedningstid:  15 min  Antal personer:    2  Ingredienser  3 æg 2 modne bananer  3 spsk rismel  1 knivspids salt  ½ tsk bagepulver  kokosolie til stegning  1-2 appelsiner  15 mynteblade  ½ tsk vaniljepulver Fremgangsmåde Skræl og skær appelsinerne ud i finde mundrette stykker. snit mynten fint  Kom appelsinerne...

Læs mere →

Low FODMAP overnight havregrød med bær

Skrevet af Sund Fornuft den

Low FODMAP overnight havregrød med bær

Havregrød er en rigtig god måde at starte morgenen på, da det er mættende og fiberrig morgenmad. Men havregrød behøver ikke at være kedeligt, tværtimod. Der er uendelige muligheder og vi har valgt at give jer vores yndlings low FODMAP venlig overnight grød, som er let at have med på farten eller nyde sammen med morgenkaffen.  Tilberedningstid:  10 minutter (+ natten) Antal personer:    2    Ingredienser 70 g glutenfri havregryn Saft fra en appelsin  2 dl risdrik 1 spsk sirup 50 g frosne blåbær  50 g frosne jordbær   Fremgangsmåde Aftenen før: varm bærene i en gryde med lidt...

Læs mere →