Opskrifter — • Planter for begyndere

Plantebaserede Pølsehorn

Skrevet af Sund Fornuft den

Plantebaserede Pølsehorn

  Om Pølsehorn Pølsehorn er en af favoritterne til børnefødselsdage og i madpakker. Det er ikke kun i Danmark at pølsehornet er populært, i store dele af Asien laves de også til de asiatiske fødselsdage, her bliver der dog oftest brugt kyllingepølser, hvor vi i herhjemme mest har brugt grisekød. Pølsehornet er normalt en simpel gærdej af hvedemel hvor pølsen rulles ind i, så hele pølsen er dækket. Det er blevet populært at lave dem af fuldkorn og komme ketchup i dem inden man bager dem, så de er ekstra børnevenlige :)   Ingredienser 1 dl vand 1 pakke gær...

Læs mere →

Low FODMAP pizzasnegle

Skrevet af Sund Fornuft den

Low FODMAP pizzasnegle

Vi kan godt blive enige om, at der vist ikke findes et større hit i madpakken, end pizzasnegle! Og så er det jo også lækkert, at man lige selv at snuppe et par stykker med på arbejde som snack eller til frokosten. Her har vi valgt at smække lidt flere grøntsager i end man normalt ville i en klassisk pizzasnegl, for det er kun fantasien, der sætter grænser for, hvad du kan proppe i dine.  Tilberedningstid: 1,5 time Antal:                  20 styks   Ingredienser Dejen: 5 dl lunken vand  25 g gær  2...

Læs mere →

Grønkålssalat Med Rugkerner

Skrevet af Sund Fornuft den

Grønkålssalat Med Rugkerner

Om Grønkålssalat Med Rugkerner Kålen anses for at være den ældst dyrkede grøntsag som kunne spises frisk og man mener at kål blev spist i oldtiden. Kål er over lang tid blevet udviklet og det har resulteret i mange forskellige sorter af kål. Grønkålen minder mest om det vilde kål. Hollandske grøntsagsdyrkere bragte ideen om madlavning med kål op til Danmark og derefter blev det mere og mere normalt at inddrage netop kål i måltidet. Nu bruges kålen i kolde retter som salater og til vegetariske retter.   Ingredienser 150 g rugkerner eller fuldkornsris 150 g friske grønkålsblade 150 g edamame...

Læs mere →

Blomkålssalat med forårsløg og saltmandler

Skrevet af Sund Fornuft den

Blomkålssalat med forårsløg og saltmandler

Sommeren er endelig kommet! Det betyder lange sommeraftener med grill, god mad og lækre salater. Salater er jo heldigvis så nemme at lave variation i, så her kommer et lækkert bud på en lækker blomkålssalat. Den er nem og kræver heldigvis ikke så mange ingredienser! Og den kan laves et par timer før, så den er klar til middagsbordet. Ingredienser Ét økologisk blomkål 200 gram halverede saltmandler 2 forårsløg Hvidvinseddike Fremgangsmåde  Vask først blomkålen, og hak det herefter fint.  Hak forårsløgene og halver mandlerne.  Kom alle ingredienserne, hæld hvidvinseddike udover og bland det hele sammen. Smag det til, for at...

Læs mere →

Spinat og quinoa deller

Skrevet af Sund Fornuft den

Spinat og quinoa deller

Når man gør sig i kast med et grønnere og mere bæredygtige køkken, er det vigtigt at have øje for, at man stadig får indtaget den rette mængde næringsstoffer - selvom de animalske fødevarer bliver erstattet af andre fødevarer. I den nedenstående ret bliver du præsenteret for to fødevarer, spinat og quinoa, som begge er nærende, smagfulde og nemme at arbejde med - og som harmonerer rigtig godt sammen.  Grønne superfood deller Denne opskrift er af GreenKitchenStories. Det er grønne, nærende og proteinrige deller, som er et rigtig godt alternativ til ens bøf. Spinat og quinoa er de to hovedingredienser...

Læs mere →