Blomkålssalat med forårsløg og saltmandler
Skrevet af Sund Fornuft den
Sommeren er endelig kommet! Det betyder lange sommeraftener med grill, god mad og lækre salater. Salater er jo heldigvis så nemme at lave variation i, så her kommer et lækkert bud på en lækker blomkålssalat. Den er nem og kræver heldigvis ikke så mange ingredienser! Og den kan laves et par timer før, så den er klar til middagsbordet.
Ingredienser
- Ét økologisk blomkål
- 200 gram halverede saltmandler
- 2 forårsløg
- Hvidvinseddike
Fremgangsmåde
- Vask først blomkålen, og hak det herefter fint.
- Hak forårsløgene og halver mandlerne.
- Kom alle ingredienserne, hæld hvidvinseddike udover og bland det hele sammen.
- Smag det til, for at vurdere om man ønsker mere eller mindre hvidvinseddike.
- Voila! Du har nu en dejlig og frisk sommersalat!
Et lille tip!
Edamanebønner, fetaost eller jordbær kan med fordel tilføjes til salaten også. Det vil medbringe endnu mere fylde, samt gøre den endnu mere sommerlig! Man kan også hakke mynte blade sammen med blomkålen, det vil give et endnu større spil i smagen.