Hummus er for mange en velkendt ret, som både gør sig godt som forret, dip eller snack når man er på farten.  Hummus har sin oprindelse i Mellemøsten, men er blevet kendt verden over grunden dens lækre cremethed, høje proteinindhold samt krydrede smag. Hummus er primært bestående af kikærter, men i kombination med en række andre smagskomponenter, hvilket gør hummus til en smagsrig spiseoplevelse.  

Hummus i forskellige variationer

I fremstillingen af hummus anvendes der oftest hvidløg, olivenolie, tahin, citronsaft og spidskommen. Dette gør hummus til en ret, som er nem og hurtig at lave derhjemme selv. I denne opskrift bliver den spicet op med soltørrede tomater. Det er en sikker vinder hos de fleste! 

Proteinrig snack

Kikærter har en dejlig og nøddeagtig smag. De indeholder ikke-tilberedt 20 gram protein pr. 100 gram, hvilket gør dem til en proteinrig fødevarer. Kikærter kan derfor fungerer som en sund og mættende snack, som er nem at tilberede og have med på farten.

Den er også lækker som dip på bordet sammen gulerødder, agurk eller selleri!

Hummus med soltørrede tomater

Ingredienser

• 240 gram tørrede kikærter
• 1 glas soltørrede tomater
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk tahin
• Saften fra 1 citron
• 2 tsk spidskommen 
• Salt

Fremgangsmåde

1. Kikærterne skal stå i blød i 10-12 timer.

2. Herefter skal de koges, indtil at de opnår en mør konsistens.

3. Hæld olien fra de soltørrede tomater - og vandet fra kikærterne. Lad gerne en lille smule af vandet blive tilbage.

4 Blend alle ingredienserne sammen.

5. Smag nu stille og roligt til med både hvidløg og salt.