Low FODMAP spaghetti med kødsovs

 En klassisk spaghetti bolognese, en ret for hele familien. Denne er super let at lave, og med gode grøntsager i som er kamufleret godt. Vi har tilføjet rød peber og gulerødder i vores, men mulighederne er mange. Vi kan anbefale at man ganger opskriften op, så der er mad til dagen efter eller smides i fryseren til en anden god gang.

Ingredienser

• 200 g bacon i tern (kan udelades)
• 500 g hakket oksekød evt. soja granulat   
• 3 rød peber 
• 2 gulerødder
• 140 g tomatpuré (link senere)
• 400 g hakkede tomater på dåse (link senere)
• glutenfri pasta 
• salt og peber 
• krydderi efter eget ønske
• Evt. parmesan og frisk basilikum
• 1 spsk olie

Fremgangsmåde

1. Skær grøntsagerne ud i tern og varm olien i en gryde.
2. svits bacon til det er sprødt. Tilsæt oksekødet og svits til det er næsten gennemstegt og har en fin stegeskorpe. 
3. Kom tomatpuré ned til kødet og svits det lidt af inden du tilsætter røde peber og gulerødder.
4. Efter 4-5 minutter tilsæt hakkede tomater. 
5. Tilsæt salt, peber og krydderier efter eget ønske.
6. Lad det simre lidt og herefter kog pastaen efter anvisningen på pakken. 
7. server med eller uden revet parmesan og frisk basilikum

Opskriften er inspireret af Food Some