Sprød tofu wok med sesamfrø og broccoli

Skrevet af Sund Fornuft den

Står du ofte og mangler en hurtig, let og lækker ret til lige at kunne bikse sammen efter en lang arbejdsdag? 

SÅ er denne opskrift netop hvad du leder efter. Den besidder en god blanding mellem det søde og salte, samtidigt med at den indeholder godt med grøntsager og protein. Denne opskrift består af tofu med sesamfrø og broccoli.

 

 Antal personer: 4 

 

Ingredienser

  • 400 gram tofu
  • 90 gram sesamfrø
  • Salt
  • Kokosolie til stegning
  • 1 skåret broccoli
  • 3 revet gulerødder
  • 4 finthakket fed hvidløg
  • 1 finhakket løg
  • 1,5 dl soya (Teriaky kan også bruges) 
  • 3 spsk sukker

Fremgangsmåde: 

  1. Tag et stykke køkkenrulle og dup tofuen, så den er helt tør. 
  2. Skær nu tofuen i firkanter på 1x1 cm
  3. Kom sesamfrø i en lille skål, kom lidt salt ved og kom tofuen i. Vend dem godt, så de dækkes med sesamfrø på alle sider.
  4. Hæld kokosolie på en pande og steg tofuen, så de bliver gyldne på alle siderne. 
  5. Når de er færdige, placerer du dem på en tallerken. 
  6. Løg og gulerødder steges i kokosolie på en ny pande - efter 2 minutter tilføjes broccoli og hvidløg. Lad det nu stå over blusset i cirka 5 minutter. Stil det herefter til side på en tallerken.
  7. Kom 2 spsk olie, soya sauce og sukker på panden. Lad det stå og koge sammen, indtil det får konsistens som sirup. 
  8. Nu kommes tofu på panden sammen med grøntsagsblanding, hvor det sammen med soyablandingen får lov blande sig.
  9. Server med sesamfrø på toppen.

 

Et lille tip

Denne ret kan med fordel serveres med ris eller nudler - det vil tilføre mere fylde til retten. 


Del dette opslag



← Ældre opslag Nyere opslag →